一、指导思想
高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分，是对自学者进行的以学历教育为主的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。
高等教育自学考试酒店管理专业（专科）是为适应国家贯彻落实《国家中长期教育改革与发展规划纲要（2010-2020）与贵州省旅游业发展的需要而设置，总体上与全日制普通高等学校相应专业一致。同时，根据高等教育自学考试的特点，具有较强的针对性和实用性，注重考核，应考者对本专业的基本理论、基础知识和基本技能的掌握以及运用所学知识分析和解决实际问题的能力。
二、学历层次与规格
本专业为专科层次，在总体上与全日制普通高校相近专业的水平相一致。本专业的课程均采用学分计算，每门课程考试合格后发给单科合格证书，获得相应学分。
按照本专业考试计划的规定，取得15门课程合格成绩，累计达72学分，并通过相应课程的实践考核，思想品德鉴定符合要求者，发给专科毕业证，国家承认其学历。
三、培养目标及专业基本要求
培养目标：培养适应社会主义市场经济需要的，能够从事饭店经营管理、文秘及相关旅游企业经营管理的应用型专门人才。
基本要求：具备较强的旅游基础理论知识和一定的外语表达能力，具有良好的团队精神，掌握酒店业工作技能，熟悉酒店管理规程，具备较好的管理、组织和协调能力。
